Un buen corte de Ternera “añojo” de mas de 2 años madurada en manteca durante cuarenta días, de unos 400 gramos, de la raza «Cruzado de charoles», cocinado a la parrilla de leña de encina que le da un toque “ahumado”
![Entrecot de guadix](https://latinaja.es/wp-content/uploads/2022/04/entrecot-de-guadix.jpg)
Un buen corte de Ternera “añojo” de mas de 2 años madurada en manteca durante cuarenta días, de unos 400 gramos, de la raza «Cruzado de charoles», cocinado a la parrilla de leña de encina que le da un toque “ahumado”