Nuestra historia
Lo que piensan nuestros clientes de nosotros
Un descubrimiento. Comimos muy bien y el trato fue muy bueno. Te ayudan y te aconsejan para poder comer según tus necesidades, en mi caso sin gluten
Cueva preciosa. Producto y servicio excelente. Mario su propietario muy simpático. Volveremos y pararemos cada viaje a granada. Un saludo emilio y carlota.
Entrecot de ternera de Guadix madurado en manteca
Un buen corte de Ternera “añojo” de mas de 2 años madurada en manteca durante cuarenta días, de unos 400 […]
Reinterpretación de la careta accitana
Una reinterpretación de la careta frita de toda la vida, deliciosos taquitos de careta, cocinada durante 14 horas y frita […]
Panceta a la brasa
Tiras de panceta a la brasa de leña de encina, muy sabrosas, todo un pecado que no puedes dejar de […]
Morcilla a la brasa
Morcilla elaborada de forma tradicional, a la brasa de leña de encina. Comparte esta noticia
Tomate con ajos y AOVE PREMIUM
Tomate de Guadix, ecologico, con ajos picados y acompañado de AOVE PREMIUM, de la variedad huevo de toro. Comparte esta […]
Gazpacho con picada de verduras
Gazpacho casero, elaborado con tomate negro de Crimea ecológico, con pepino, tomates ecológicos de Guadix, pimientos, aceite un toque de […]
Sopa de marisco con fume casero
Elaboramos nuestro propio fume de pescado con las cabezas de todos los que hacemos a la parrilla, luego hacemos una […]
Estofado elaborado con ternera de Guadix y verduras km0, con setas de la comarca.
Estofado elaborado con ternera de Guadix y verduras km0, con setas de la comarca, con un sabor muy potente y […]
Sopa de picadillo con huevo y jamón
Sopa de pollo, jamón y huevo cocido, con fideos, la elaboramos de forma casera como toda la vida, con huesos […]
Secreto iberico a la brasa de leña de encina
Un corte de secreto iberico a la parrilla de leña de encina, lo acompañamos de patatas caseras y unas perlas […]
Solomillo de cerdo a la pimienta verde casera
Preparamos nuestra propia salsa pimienta verde que cocinamos con unos medallones de solomillo de cerdo que tratamos previamente para que […]
Jarrete de cordero al horno extratierno
Jarrete de cordero segureño con IGP al horno extratierno, lo cocinamos durante 12 horas a baja temperatura y luego lo […]
Nuestras redes y últimas noticias
"🍽️ ¡SORTEO GOURMET! ✨ ¿Estás listo para una experiencia culinaria que recordarás siempre? Gana una cena para dos personas en Braseria La Tinaja y descubre los sabores auténticos de nuestra cocina.
Para participar:
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El ganador será elegido de forma aleatoria mediante IA y será anunciado el domingo 6 de Abril. Podrá disfrutar de su premio hasta el domingo 27 de Abril, siempre con reserva previa. ¡Mucha suerte a todos! 🎉 #sorteo #guadix #granada #restaurante #gastronomia #braserialatinaja #cenas #comida #sorteoinsta #bbq #territoriocueva
🍷 De tradición a innovación: el éxito de La Tinaja (La Tinaja)
Lo que comenzó en 1998 como una bodega familiar donde se pisaba vino casero, hoy es un referente gastronómico que fusiona la cocina tradicional con un toque innovador. 🔥👨🍳
Desde los 16 años, este emprendedor ha trabajado codo a codo con su padre hasta darle su propia esencia al negocio, transformándolo en un espacio donde la pasión por la cocina se siente en cada plato.
💡 Ser tu propio jefe no es fácil, pero el esfuerzo vale la pena. Innovar, mejorar cada día y hacer que la gente viaje hasta aquí por la experiencia gastronómica es el mayor logro.
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Mario Pérez
