Nuestra carta completa

Carta
Ensalada de corazones de alcachofa en aceite de oliva, con base de pimientos rojos asados y cebolla dulce, rematado con virutas de jamón y cebolla crujiente.
€12.00
Ensalada muy fresca, con base de salmorejo casero KM0, pimientos rojos dulces asados con cebolla dulce, atún, tomate natural, frutos secos y un toque de pasas. Un sabor refrescante que te sorprenderá.
€10.00
Migas de pan elaboradas con pan de pueblo al horno, chorizo KM0, pimientos y panceta, acompañadas de melón para darle un toque dulce!!
€9.50
Chuletas de cordero segureño a la brasa, acompañado de guarnición de patatas caseras, pueden ser a lo pobre o fritas.
€12.50
Variado de lechugas (en caso de agotarse será lechuga romana), queso rulo de cabra de la máxima calidad, bacón caliente con el que derretimos el queso para que se funda con la lechuga, frutos secos, todo rematado con una crema de vinagre balsámico…No dejes de probarla….Alérgenos: Lácteos, frutos secos.
€12.00
Chuletas o “costillas” de cordero “lechal” que solo se ha alimentado de leche materna en un máximo de 45 días. Sabor extremadamente suave y textura fina, acompañadas de patatas a lo pobre caseras o patatas fritas caseras.
€18.00
Patatas cocidas de productores locales, zanahoria fresca rayada, atún y mayonesa casera combinados de forma exquisita. alérgenos: Pescado y lácteos
€10.00
ensalada / healthy /
Ensalada con lechuga romana, tomate de la zona, zanahoria fresca rallada, lombarda rallada (sujeta a disponibilidad), atún, maíz, brotes de soja, cebolla picada local y huevo duro de granja local. (Le quitamos el atún si quieres para hacerla vegetariana)
€9.00
Ensalada espectacular, con pepinillos agridulces caseros, zanahoria agridulce, rabanitos y cebollita encurtida, tomatitos cherry ahumados y alcachofas caseras, se llama “San Miguel" en honor de nuestros amigos del Carmen de San Miguel
€12.00
Tomate con ajo picado, aliñado con AOVE PREMIUM de ajo y perejil, para añadirle otras opciones consultar.
€7.00
Nuestro queso puro de oveja, de leche cruda, no apto para embarazadas,  lo curamos en la cueva de forma natural durante al menos 3 meses. Vendemos el queso envasado al vacío en porciones para llevar a casa, consulte a nuestro personal
€12.90
Jamón ibérico cebo campo , muy sabroso con betas de tocino riquísimas, de sabor granada, al corte
€14.00
Un chorizo o morcilla “KM0” , embutidos elaborados desde hace mas de 20 años de forma casera, a la brasa de leña de encina, elija si quiere solo chorizo, solo morcilla o combinados en un único plato.
€10.00
Deliciosas tiras de tocino a la parrilla de leña de encina, muy sabrosas y jugosas.
Magnifica combinación de patatas a lo pobre caseras (en caso de estar agotadas serán sustituidas por patatas fritas caseras), huevos de granja local "con puntillita" y jamón serrano, una delicia que no puedes dejar de probar para compartir al centro.
€12.00
Nuestro famoso jamón asado, asado lentamente con manteca, cortado en finas laminas, esta delicioso (solo fines de semana y festivos).
€10.00
Croquetas de jamón, con una fina bechamel, con trocitos de jamón, acompañadas de patatas chips, ideal para picar.
€9.80
Setas km0, a la brasa, con aceite, ajo y perejil, muy sabrosas y carnosas, son setas Ostra o conocidas como setas de “alpaca”, de productores locales. Gran sabor y toque excepcional que le da la parrilla. Todo el que las prueba repite.
€9.80
Calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla, todo picado con tomate natural, acompañado de huevos fritos de granja local, no dejaras de mojar pan!!!, apto para ovo vegetarianos, si quieres le quitamos el huevo.
€9.00
Taquitos de cazón frito en adobo casero, se mantienen un mínimo de 24 horas en adobo para que coja el sabor, luego se fríen en harina fina especial para frituras, se sirven con patatas caseras.
€10.00
Una pata de delicioso pulpo a la brasa, con cristales de sal, pimentón de la vera, AOVE premium y cama patata cocida, muy sabroso, pulpo de calidad 100% garantizada, de Huelva.
€20.00
Anillas  finas de pota fritas, con patatas fritas caseras, la pota es congelada aunque de la máxima calidad. Muy indicado para los niños.
€9.80
Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura, luego se termina en la barbacoa con un toque dulce por encima. Acompañamos con una salsa BBQ casera y patatas fritas caseras. Pruébalas!!!
€14.00
Un filete de cerdo ibérico de gran calidad, con grasa infiltrada y textura suave, cocinado a la parrilla de leña de encina le confiere un sabor y jugosidad únicos. Servimos con patatas a lo pobre o patatas fritas caseras, podemos servirlo trinchado
€12.50
Chotillo de 70 días aproximadamente, en nuestra salsa de ajillo con pimiento rojo seco de producción local, ajos, pan casero tostado, almendras ecológicas KM0 y un poco de picante.
€12.00
Magnifica combinación de nuestro chorizo y morcilla “KM 0” con lomo de cerdo y huevos fritos de granja local, coronado todo con patatas a lo pobre caseras, en caso de estar agotadas las patatas a lo pobre te las cambiamos por patatas fritas caseras
€12.00
Pierna de cordero lechal a baja temperatura, durante 10 horas preparamos el cordero a baja temperatura, luego se termina al horno. Con nuestro aliño de romero. Muy tierna y jugosa a la vez que dorada por el horno, si te gusta el cordero este es tu plato.
€18.00
La paletilla del cordero lechal, la parte mas tierna y sabrosa del cordero, a baja temperatura durante 10 horas preparamos el cordero a baja temperatura, luego se termina al horno. Con nuestro aliño de romero. Super tierna, jugosa y sabrosa, a la vez que dorada por el horno, si te gusta el cordero este es tu plato.
€20.00
Muslo de pollo a la brasa, bien calado por dentro, aderezado con una mezcla de especies y un aliño al limón para darle un sabor único a la parrilla de leña de encina, no has probado otro igual.
€10.00
Una ración de cochinillo tostón a baja temperatura, lo preparamos durante 12 horas, luego se termina al horno para dejarlo muy crujiente pero a la vez tierno y jugoso por dentro, sobre una cama de patatas a lo pobre.  Sencillamente es único, pruébalo.
€19.00
Manitas de cerdo muy tiernas y sabrosas, en nuestra salsa de ajillo con pimiento rojo seco de producción local, ajos, pan casero tostado, almendras ecológicas KM0 y un poco de picante.
€12.00
Chuletón de ternera Iruki al corte, vacuno de mas de 5 años, de porte grande y buena conformación, tiene la característica de engrase amarillo, con grasa infiltrada, peso mínimo 700 gramos. Precio por cada 100 gramos
€4.20
Entrecot de Guadix, madurado en manteca durante 40 días, a la parrilla de leña de encina. Ternera añojo de mas de 2 años, un sabor en la parrilla ahumado que le confiere un retronasal espectacular.
Tarta elaborada con mascarpone italiano, nata, bizcocho casero emborrachado con varios licores y coronada con cacao y chocolate.
€4.00
Tarta de queso crema casera, con bizcocho casero y galleta, coronada con mermelada y frutos rojos.
€4.00
Flan de chocolate muy suave, con galleta encima y coronado con taquitos de mango. Un combinación que te sorprenderá.
€4.00
Un postre diferente elaborado solo con claras de huevo, nata y azúcar, coronado con una combinación de canela y azúcar tostada. Muy suave te encantara
€4.00
Un postre elaborado con trozos de bizcocho casero, parecido a un flan, acompañado con nata y base de caramelo.
€4.00
Pregunte a nuestro personal de que fruta disponemos, fruta del los mercados locales.
€3.00
Una hamburguesa vegetal que se compone de proteína Vegetal de Soja y Guisante, Champiñones y Aceite de Girasol, esto lo acompañamos de tomate natural, cebolla y lechuga y con patatas fritas.
€8.00
Ensalada con lechuga romana, tomate de la zona, zanahoria fresca rallada, lombarda rallada (sujeta a disponibilidad), maíz, brotes de soja, cebolla picada local. Si es Ovo Vegetariano le añadimos huevo cocido.
€6.50
Salmorejo cordobés casero, elaborado con pan de pueblo, ajos naturales y tomates KM0, con trocitos de jamón ibérico, huevo cocido de granja local picado y AOVE PREMIUM para rematar.
€3.50
Gazpacho casero elaborado con pepinos, pimiento verde, dientes de ajo, cebolla, tomates pelados  AOVE, vinagre y sal. Acompañado con una picada de verduras de pimientos, cebolla y tomate.
€3.50
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